سیب را پوست کرده و رنده کنید و به لبو جوشیده شده اضافه کنید. سپس شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید شیرینی این ترشی سلیقه ای است برخی آن را خیلی ترش و برخی شیرین تر میل میکنند پس شکر را کم کم اضافه کنید و کمی که جوش خورد مزه کنید اگر طبق مزاج شما هنوز ترش بود می توانید شکر بیشتری اضافه کنید...

خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند‎....

با موسیر به تنهایی یا مخلوط با سایر مواد می توان ترشی تهیه نمود ....

بامیه ها را بشویید و ساقه شان را کوتاه کنید(خیلی کم کوتاه کنید تا مایع لزجی که درون آن ها است خارج نشود و ترشی ‏حالت لیز پیدا نکند)....

انبه میوه‌ای است که بیشتر در مناطق گرمسیری رشد می‌کند طبع این میوه گرم است....

ابتدا لوبیاسبزها را به همراه گوجه‌فرنگی روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا آب گوجه‌فرنگی کاملا جذب لوبیاها شود و ‏لوبیاها هم بپزد....

ابتدا دُم غوره را جدا کرده سپس خوب می‌شوییم....

خیار چنبرها را پس از شستن به شکل دلخواه خرد کرده و به مدت یک روز داخل پارچه‌ای خشک می‌ریزیم....

بادمجانها راتکه کرده( با پوست) درون سرکه بجوشانید و پس از سرد شدن چرخ کنید...

برای این ترشی می‌توانیم از بادمجان‌های دلمه‌ای یا بادمجان معمولی بدون تخم استفاده کنیم....