روغن زیتون واقعی در رشد و نمو جنین در دوران بارداری نقش اساسی دارد و کمبود آن ممکن است اثرات زیان آوری بر روی رشد نوزاد داشته باشد.
تحقیقات نشان داده است که نوزادانی که مادرانشان در زمان بارداری روغن زیتون واقعی مصرف کرده اند ، بعد از تولد ، دارای رشد قدی ، وزنی ، رفتاری و واکنش بهتری هستند.
جنین برای رشد ، نیازمند
ویتامین E است. نوزاد تازه متولد شده نیز برای مبارزه با استرس اکسیداتیو ناشی از ورود به محیط پر از اکسیژن ، نیازمند ویتامین E است. روغن زیتون واقعی دارای مقادیر کافی از ویتامینE است و نوزاد را در برابر اکسیداسیون محافظت می کند.
بنابراین مقدار و نوع غذای مصرفی و همچنین رژیم غذایی دوران بارداری ، در سازگاری های
متابولیک درون بدن مادر و رابطه عملکردی وی با جنین ، نقس اساسی دارد.
روغن زیتون و تغذیه با شیر مادر :
هنگام زایمان ، ویتامین E موجود در خون مادر ، درون غده های شیردهی متراکم می گردد. بنابراین هنگام شیردهی ، مادر ویتامین E مورد نیاز نوزاد را تامین می کند. حفظ میزان ویتامین های مورد نیاز بدن در هنگام شیردهی بسیار ضروری است.
ویتامین E برای نوزادان نارس و یا نوزادان مبتلا به نارسایی
کلیوی یا لوزالمعده نیز بسیار مفید است ، زیرا تاثیر مثبتی بر روی سیستم صفراوی – کبدی نوزاد دارد.
روغن زیتون نه تنها اسید های چرب مورد نیاز برای رشد و نمو نوزاد را تامین می کند ، بلکه نسبت اسید لینولئیک به اسید لینولنیک آن (اسیدهای چرب ضروری) شبیه به شیر مادر است.
اثرات مفید اسید اولئیک ، بعد از حاملگی نیز ادامه دارند. علاوه بر جلوگیری از افزایش کلسترول خون و تصلب شرایین که از دوران کودکی آغاز می گردد، اسید اولئیک در رشد و استحکام استخوان ها و رشد دوران شیرخوارگی نیز نقش اساسی دارد.
الزامات رژیم غذایی :
هنگام حاملگی و شیردهی توصیه می گردد که مادران از چربی های تک غیر اشباع بیشتر استفاده کرده و میزان مصرفی چربی های اشباع شده و
کلسترول را تا حد امکان کاهش دهند و برای کنترل کالری مصرفی و جلوگیری از افزایش وزن ، از دستورالعمل های عمومی در رژیم غذایی خود پیروی کنند.
الزامات رژیم غذایی مخصوص کودکان زیر 3 سال نسبت به کودکان بزرگ تر متفاوت است. 40 درصد انرژی مصرفی کودکان زیر 3 سال از چربی موجود در شیر مادر و یا انواع شیرهای دیگر تامین می گردد و حفظ الگوهای رژیم غذایی مناسب برای تامین انرژی و مواد مغذی ضروری برای رشد و نمو کودک توصیه می گردد.
