به گزارش شفا آنلاین، نیلوفر حیدری با اشاره به انواع روغن زیتون شامل روغن زیتون طبیعی یا بکر، روغن زیتون تصفیه شده و روغن زیتون مخلوط (خام و تصفیه شده)، اظهار کرد : از نظر ارزش تغذیهای به ترتیب
روغن زیتون بکر، مخلوط و تصفیه شده اولویت بندی شدهاند.
وی گفت: روغن زیتون "بکر" به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدانهای طبیعی مانند ویتامین E ، بتاکاروتن و نیز مقادیر بالای اسید چرب ضروری دارای ارزش تغذیهای فراوانی بوده و باید در برنامه غذایی گنجانده شود.
وی افزود: دمای مناسب برای نگهداری روغن زیتون 20 تا 25 درجه سانتیگراد بالای صفر است، بنابراین نیازی نیست روغن زیتون در یخچال نگهداری شود.
دوستان توجه داشته باشند که تنها روغن مصرفی مردمان کشورهای مدیترانه ای
روغن زیتون است و به همین دلیل بالاترین طول عمر و کمترین بیماریهای قلبی را در مردم کشورهای مدیترانه ای شاهدیم.
از مهم ترین خواص روغن زیتون اٌرگانیک می توان به موارد زیر اشاره کرد :
