کینوا و رژیم کم کربوهیدرات

کینوا بذر گیاه بومی آمریکا جنوبی منطقه آند و جزو غلات کامل است.کینوا پخته شده مغذی، فاقد گلوتن، منبع خوبی از فیبر، پروتئین و دارای خواص درمانی بسیاری است. کینوا سرشار از کربوهیدرات است اما نه کربوهیدراتی که به بدن آسیب برساند بلکه سرشار از کربوهیدرات سالم است. 

ارزش غذایی کینوا 

کینوا سفید، قرمز و سیاه رایجترین نوع کینوا هستند و دارای تقریبا ارزش غذایی یکسانی هستند.نصف پیمانه کینوا پخته شده شامل 111 کالری، 4 گرم پروتئین، 2 گرم چربی و حدود 20 گرم کربوهیدرات است. برای محاسبه کربوهیدرات کم در رژیم غذایی، کربوهیدرات خالص را منهای فیبر موجود کرده و عدد بدست آمده میزان کربوهیدرات خواهد بود. از آنجایکه کربوهیدرات کینوا 20 گرم است پس 3 گرم آن فیبر و 17 گرم آن کربوهیدرات خالص است. بر خلاف بسیاری از غذاهای گیاهی، کینوا پروتئینی کامل است زیرا تمام آمینواسیدهای ضروری بدن را فراهم می کند. 

نصف پیمانه کینوا مواد مغذی دیگر از جمله ویتامین B ، ویتامین E و مواد معدنی مانند آهن را تامین می کند. با مصرف نصف پیمانه کینوا ،17 درصد نیاز روزانه آهن مردان و 8 درصد نیاز روزانه زنان تامین خواهد شد.

رابطه کینوا و کربوهیدرات

از آنجایکه کینوا دارای کربوهیدرات است و جز کربوهیدرات سالم برای بدن محسوب می شود و برای رژیم غذایی با کربوهیدرات کم مناسب است. رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا با توجه به مرکز ملی بهداشت، فعالیت بدنی و ناتوانی معادل 30 تا 130 گرم کربوهیدرات در روز است در حالیکه رژیم غذایی با کربوهیدرات کم مصرف 20 تا 50 گرم کربوهیدرات را در روز پیشنهاد می کند. دو هفته رژیم غذایی اتکینز (رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین) که بسیار مشهور است دو فاز جداگانه دارد. فاز اول شامل مصرف 20 تا 25 گرم کربوهیدرات است مانند مصرف مواد غذایی با کربوهیدرات پیچیده مانند کینوا و در فاز دوم به مصرف 25 تا 50 گرم کربوهیدرات اشاره می کند. 

در مراحل بعدی اتکینز- هنگامی که کربوهیدرات خالص به 50 تا 80 گرم و 80 تا 100 گرم رسید، می توانید غلات سبوس دار را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. با توجه به محاسبات رژیم غذایی اتکینز یک چهارم کینوا کمتر از 9 گرم کربوهیدرات خالص دارد. لذا کینوا را می توان در رژیم با کربوهیدرات پایین قرار داد و از خواص خارق العاده آن بهره مند شد.

مزایای سلامتی کینوا 

کینوا به طور گسترده برای داشتن خواص درمانی متعدد دارای ارزش فوق العاده ای می باشد و آن را حتما در رژیم غذایی کربوهیدرات کم خود بگنجانید و مصرف نمائید. فیبر و پروتئین آن عامل مهمی برای کنترل وزن هستند.آهن موجود در کینوا عامل حمل اکسیژن به بافت های بدن است.کینوا به دلیل نداشتن گلوتن و داشتن فیبر بالا برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مناسب بوده و لازم به ذکر است که گلوتن موجود در گندم می تواند مشکلات جدی گوارشی برای این افراد ایجاد کند. 

طبق مطالعه منتشر شده مجله دارویی غذایی در سال 2009 آنتی اکسیدان کینوا بالا می باشد.آنتی اکسیدان کینوا بدن را در مقابل رادیکال های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان و سایر مشکلات را کاهش می دهد.کینوا برای افراد دیابت نوع 2 بسیار مفید است. علاوه بر آن اسیدهای چرب مفید موجود در کینوا برای مبارزه با بیماری های قلبی عروقی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. 

طریقه مصرف کینوا 

کینوا دارای طعمی لذیذ و طریقه پخت بسیار آسانی دارد و همانند برنج باید آن را دم کرد.مزایای کینوا در این است که هم می توانید گرم و هم سرد میل فرمائید.در رژیم غذایی خود برای داشتن این ویژگی که پروتئین کامل است؛ حتما از آن استفاده کنید.با کینوا انواع سوپ را نیز می توانید تهیه کنید و یا پخته و صبح با انواع آجیل و کمی عسل یا میوه در مخلوط کن ریخته و شیک پروتئینی مقوی تهیه فرمائید.

مطالب مرتبط : 

کینوا ارگانیک OAB

کربوهیدرات موجود در کینوا

کینوا غله لاغری !

رابطه کینوا و کلسترول

این شرکت با پیروی از علم نوین گروه خون OABAB، راه حل نوینی جهت پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند دیابت ، یبوست ، رژیم درمانی ، کلسترول ، کبد چرب ، آلرژی ، چاقی ، لاغری و مشکلات بارداری ، نازایی و سقط جنین را ارائه می نماید.

جهت مشاوره با دفتر این شرکت تماس حاصل فرمائید : 88343490