بدن انسان برای تامین انرژی به مواد غذایی نیاز دارد . دو ماده لازم برای تولید انرژی کلسترول و تری گلیسیرید می باشند . این مواد در چربی موجود درمواد غذایی مانند فراورده های لبنی و انواع گوشت یافت می شوند . چربی به مولکول های کوچک کلسترول و تری- گلسیرید تجزیه شده و در مرحله ی بعد از طریق خون به کبد منتقل می شوند . در صورت نیاز بدن به انرژی ، کبد ، تری گلسیرید و کلسترول را به پروتئین متصل کرده و از طریق خون به تمام نقاط بدن هدایت می کند . پس از تامین انرژی مورد نیاز ، تری گلیسیرید و کلسترول باقی مانده در کبد ذخیره می شوند . هنگامی که فرد به طور مداوم غذاهای بسیار چرب مصرف می کند و ورزش و فعالیت بدنی بسیار کم دارد ، با گذشت زمان بر انبوه چربی ذخیره شده در کبد اضافه شده و منجر به چرب شدن کبد می شود .
عواملی که منجر به کبد چرب می شوند :
افراد چاق ، مبتلایان به دیابت نوع دوم و سندروم متابولیکی (سوخت و ساز ناقص بدن ) ،افرادی که قند خون ، فشار خون و کلسترول بالا دارند و افرادی که تحت درمان با دارو های خاص هستند وافرادی که سم زدایی از بدنشان کند است ،در معرض این بیماری هستند . شاید از خود سؤال کنید که چرا این بیماری خطرناک است ؟ این بیماری نشانه های کمی دارد و معمولا افراد مبتلا به کبد چرب، از بیماری خود مطلع نیستند و پس از مواجهه با مشکلات زیاد به سراغ درمان می روند . این بیماری با تشخیص به موقع ، رعایت رژیم غذایی درست و ورزش منظم قابل کنترل و درمان است .
روش های تشخیص کبد چرب :
گاهی پزشکان با انجام سی تی اسکن و حتی تست مربوط به آنزیم های کبدی در خون قادر به تشخیص این بیماری نیستند . در بسیاری از موارد این بیماری با آزمایش های مداوم تشخیص داده می شود . نمونه گیری از بافت کبد بهترین راه تشخیص این بیماری است .
علائم بیماری کبد چرب :
احساس خستگی عمومی و ضعف
درد های شکم و پشت
حالت تهوع
گرفتگی یا درد در قسمت راست شکم
تورم شکمی یا زانو
استفراغ خونی
بی اشتهایی
یرقان (زردی)
چه کسانی در معرض ابتلا به بیماری کبد چرب هستند ؟
زنان ، مردان و کودکان ، در تمام گروه های سنی در صورت رعایت نکردن رژیم غذایی مناسب و فعالیت کم ،می توانند به این بیماری مبتلا شوند . این بیماری بیشتر در افراد مبتلا به دیابت و افراد چاق دیده می شود .اکثر متخصصان بر این باورند که عامل اصلی در پیشرفت بیماری کبد چرب ، چاقی است .
درمان کبد چرب :
وزن خود را به تدریج کاهش دهید و از برنامه های رژیمی فشرده ،گرسنگی کشیدن و انجام عمل جراحی های لاغری (همچون بای پس و کوچک کردن معده) که باعث کاهش وزن ناگهانی می شوند به شدت دوری کنید .
هر روز به مدت سی دقیقه ورزش کرده و فعالیت بدنی داشته باشید . تحقیقات اخیر نشان می دهد ورزشهای استقامتی می توانند به درمان کبد چرب کمک نموده و همچنین باعث بهبود وضیعت تنفسی و قلبی افراد چاق شوند .
از برنامه غذایی متعادلی پیروی کنید. به یاد داشته باشید که 20تا 30 % میزان کالری روزانه می بایست از چربی تامین شود ، مابقی انرژی مورد نیاز بدن باید از مواد غذایی دیگر تامین شود . مصرف بعضی از میوه ها ( به خصوص میوه های دارای فروکتوز بالا ) مانند خرما ، کشمش و انجیر برای افراد مبتلا به کبد چرب مناسب نیستند .
آنتی اکسیدان هایی مانند سیلیمارین –Silymarin) که در خار مریم - Milk Thistle -وجود دارد ) و ویتامین های C و E در سلامت کبد بسیار موثر هستند.
آزمایش سالانه را فراموش نکنید .
اگر به دیابت نوع دوم مبتلا هستید و یا از استرس بسیار زیاد رنج می برید شانس شما در ابتلا به کبد چرب بالاتر است.
ارتباط کبد چرب با بسیاری از بیماری ها :
چاقی
سندروم متابولیک
فشار خون
دیابت نوع دو
کلسترول بالا
پیشنهاد ها و برنامه های رژیمی برای کبد چرب :
سعی کنید از غذا هایی که حاوی کربوهیدرات های پیچیده ( برنج قهوه ای و غلات کامل ) هستند مصرف کرده و از مصرف گندم اجتناب نمایید، زیرا دارای اسید فیتیک بوده که می تواند مانع جذب مواد معدنی شود و به علت دارا بودن گلوتن می تواند بر روی سلامت کبد اثرنامطلوبی بگذارد .
مصرف کربوهیدراتهای ساده یا تصفیه شده که در مواد غذایی مانند شکر ، نان سفید ، ماکارونی حاوی تخم مرغ ،کیک و بسیاری از دسرها ، یافت می شود را به حداقل برسانید .
هر روز به مقدار فراوان میوه و سبزی تازه (مخصوص گروه خونتان) که برای کبد بسیار مفید اند مصرف نمایید . البته همه ی میوه ها و سبزیجات سودمند نیستند. برای مثال مصرف گریپ فروت برای بیماران بهتر از استفاده از میوه هایی با فروکتوز بالا (مانند خرما ، کشمش و انجیر) است .
از خوردن غذا های چرب و عمل آوری شده اجتناب نمایید . گوشت های عمل آوری شده مانند سوسیس و کالباس وهات داگ مضرترین غذا ها برای این بیماران محسوب می شوند.
باید مصرف لبنیات را به شدت کاهش دهید . از ماست ارگانیک استفاده نمایید . شیرسویا بهتر ازشیر گاو است . در نطر داشته باشید که براساس کتابهای آقای دکتر آدامو بهترین راه پیشگیری و درمان بیماری ها پیروی از رژیم غذایی ویژه گروه خون می باشد .
از خوردن غذا های حاوی چربی اشباع شده همچون مارگارین و انواع روغن های گیاهی خودداری نمایید . بهترین روغن گیاهی غیر اشباع روغن زیتون است که برای تمامی افراد با گروه های خونی مختلف مناسب می باشد .
از نوشیدن آبمیوه های شکر دار ، نوشابه های انرژی زا و گازدار و حتی نوشیدنی های رژیمی ، قهوه و الکل خودداری نمایید .
سعی کنید گوشت بدون چربی مانند مرغ یا بوقلمون را جایگزین گوشت قرمز نمایید. البته مصرف گوشت قرمز برای دارندگان برخی از گروه های خونی مانند OوB واجب می باشد و همچنین مرغ برای برخی از افراد با گروه های خون BوAB مضر است . بوقلمون و شترمرغ بهترین گوشت مصرفی برای همگان است .
از مصرف مداوم تخم مرغ بپرهیزید زیرا که دارای کلسترول بالا است که برای کبد مضر است .
سعی کنید غذا های حاوی فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید .سلطان غلات ، جو دو سر دارای بالا ترین میزان فیبر (11%) است.
به مقدار زیاد آب بنوشید . نوشیدن 2 لیتر آب (8 لیوان) در روز توصیه می گردد .
خواب منظم و استراحت کافی و آرامش به داشتن کبدی سالم و کاهش استرس تاثیر می گذارد.
پیشگیری از کبد چرب :
با داشتن سبک زندگی صحیح و پیروی از رژیم غذایی ویژه گروه خونیتان ، می توانید از چاقی که عامل اصلی بیماری کبد چرب است جلوگیری کنید. پیروی از رژیم غذایی سالم و ورزش کردن منظم از بهترین روشهای کاهش وزن هستند .
* پیشنهادهایی دیگر برای جلو گیری از کبد چرب :
در صورت اضافه وزن به آرامی از وزن خود بکاهید .
سعی کنید در رژیم غذایی خود از چربی های اشباع شده استفاده نکنید و فیبر بیشتری در رژیم غذایی خود بگنجانید . روغن مصرفی خود را به روغن زیتون تبدیل کرده، گندم و فرآورده های آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید . برای تامین فیبر لازم از سبزی و میوه های تازه و مناسب گروه خونتان استفاده کرده و از جو دو سر پرک به وفور مصرف کنید ، زیرا دارای بالا ترین میزان فیبر در بین غلات است .
به یاد داشته باشید که پیروی از دستورات آقای دکتر آدامو و پیروی از رژیم ویژه گروه خون و ورزش کردن شما را به سوی داشتن کبدی سالم و کاهش وزن هدایت می کند.
به طور منظم به پزشک خود مراجعه نمایید تا با انجام آزمایشات لازم از سلامت کبد خود آگاه شوید و قبل از شروع به پیروی از هر رژیم غذایی با پزشک خود مشورت نمایید.
مطالب مرتبط :
کتاب زندگی مناسب بر اساس گروه خون
محاسبه کالری
خطرات پیروی از رژیم های کم کالری بدون ورزش
برای کسب اطلاعات بیشتر باما تماس بگیرید تلفن: 88343490
* برای دریافت مطالب علمی ویژه گروه خونیتان ، نام ، ایمیل و نوع گروه خونتان را در زیر وارد کنید.
